ESPGeneralmente, se considera que las proteínas de origen vegetal son mejores para la salud a largo plazo debido a su mayor contenido en fibra, menos calorías, ausencia de colesterol y menor contenido de grasas saturadas, lo que reduce el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas. Si bien suelen ser incompletas en aminoácidos esenciales, consumir una variedad de vegetales proporciona una nutrición adecuada y favorece el desarrollo muscular.
¿Cómo puede incorporar proteínas de origen vegetal a su dieta? Prueba estas opciones:
• Productos a base de soja como el tofu, el edamame y la leche de soja.
• Legumbres como lentejas, garbanzos, frijoles negros, frijoles rojos y guisantes.
• Semillas como las de cáñamo, calabaza o chía.
• Los frutos secos como las almendras y las nueces contienen menos grasa.
