ENGEl Día Nacional de las Galletas de Jengibre, el 21 de noviembre, nos invita a desempolvar el rodillo y los cortadores de galletas. Hornearlas llenará de calidez el hogar, y decorarlas nos inspirará a crear deliciosas galletas mientras regalamos recuerdos inolvidables. Aquí tienes una receta sencilla:
Ingredientes
▢ ¾ taza de mantequilla sin sal ablandada
▢ 1 taza de azúcar granulada
▢ 1 huevo grande
▢ ¼ taza de melaza
▢ 2 ½ tazas de harina para todo uso
▢ 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
▢ ½ cucharadita de sal
▢ 1 cucharadita de canela; si prefiere un sabor intenso a canela, aumente a 2 cucharaditas en total.
▢ ½ cucharadita de jengibre seco molido si le gusta un sabor a jengibre más intenso; aumente a 1-2 cucharaditas en total.
▢ Opcional: azúcar granulada para rebozar las bolitas de masa de galletas
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. Primero, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos con una batidora eléctrica.
3. A continuación, agregue el huevo y la melaza y mezcle bien.
4. En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre, revolviendo para mezclar.
5. Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
6. Forma bolitas de masa un poco más pequeñas que una pelota de golf. Si lo deseas, rebózalas en azúcar granulada después de formarlas. Colócalas en una bandeja para hornear, separadas entre sí de 5 a 7,5 cm aproximadamente, para que tengan espacio para expandirse.
7. Finalmente, hornee durante 10-12 minutos, retire del horno y deje enfriar las galletas en la bandeja de hornear durante aproximadamente diez minutos, luego transfiéralas a una rejilla de alambre para que terminen de enfriarse.
