ESPEn estas fiestas, los dulces nos rodean. ¡Esta receta de galletas "más saludables" ofrece un sabor delicioso, diversión al hornear y menos carbohidratos! (¡Y combinan de maravilla con una taza de café!)
Galletas mágicas sin harina
Estas galletas son una maravilla. Son facilísimas de hacer y, al no llevar harina, puede comerse más de una sin remordimientos. (¡Además, son aptas para la dieta cetogénica!). Consejo de experto: asegúrese de que ni el aceite de coco ni la mantequilla estén derretidos. Deben estar a temperatura ambiente, pero sólidos, o las galletas se extenderán demasiado al hornearse.
Rinde: 15 porciones, Tiempo de preparación: 10 minutos, Tiempo total: 35 minutos
Cal/Serv: 130
Ingredientes
1/4 taza de aceite de coco
3 cucharadas de mantequilla, ablandada
3 cucharadas de edulcorante Swerve granulado
1/2 cucharadita de sal kosher
4 yemas de huevo grandes
1 taza de chispas de chocolate negro sin azúcar, como las de Lily's
1 taza de coco rallado
3/4 taza de nueces picadas gruesas
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 175 °C y forre una bandeja para hornear con papel vegetal. En un bol grande, mezcle el aceite de coco, la mantequilla, el edulcorante, la sal y las yemas de huevo. Incorpore las chispas de chocolate, el coco rallado y las nueces.
Paso 2
Vierta la masa a cucharadas sobre la bandeja de hornear preparada y hornee hasta que esté dorada, unos 15 minutos.
