ESPEl accidente cerebrovascular sigue siendo una de las principales causas de muerte y discapacidad en todo el mundo, pero las opciones dietéticas pueden reducir significativamente el riesgo.
Los alimentos ricos en nutrientes, como potasio, fibra, omega-3 y antioxidantes, ayudan a controlar la presión arterial, reducir la inflamación, controlar el colesterol y promover la salud vascular, factores clave en la prevención del accidente cerebrovascular. Aquí tienes algunos alimentos que te ayudarán a prevenir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
1. Las verduras de hoja verde son fuentes de magnesio, y están relacionadas con un menor riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular al relajar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
2. Bayas (arándanos, fresas, frambuesas ) Las bayas están repletas de antocianinas, antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y la inflamación en las arterias.
3. Pescado graso (salmón, caballa, sardinas) Los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado graso reducen los triglicéridos, previenen los coágulos y disminuyen la presión arterial.
4. Granos integrales (avena, arroz integral, quinua) Los granos integrales proporcionan fibra soluble como el betaglucano, que se une al colesterol en el intestino y reduce los niveles de LDL.
5. Frutos secos (almendras, nueces, pistachos). Los frutos secos aportan grasas saludables, vitamina E y arginina, que dilata los vasos sanguíneos. Un estudio reciente demostró que las dietas mediterráneas enriquecidas con frutos secos redujeron los accidentes cerebrovasculares en un 47 %.
6. Legumbres (Frijoles, Lentejas, Garbanzos) Ricas en fibra soluble y proteína vegetal, las legumbres estabilizan el azúcar en la sangre y reducen el colesterol.
7. Los aguacates aportan grasas monoinsaturadas y potasio (más que los plátanos por porción), lo que ayuda a mantener una presión arterial saludable. Su contenido de fibra favorece el control de peso, un factor clave para prevenir accidentes cerebrovasculares. Tritúrelos sobre una tostada integral para desayunar.
8. Las remolachas tienen un alto contenido de nitratos, que se convierten en óxido nítrico, relajando los vasos sanguíneos y bajando la presión arterial.
9. Ajo: La alicina del ajo diluye la sangre y reduce la acumulación de placa. Su consumo regular se asocia con una menor incidencia de accidentes cerebrovasculares en estudios poblacionales.
10. Chocolate negro (más del 70 % de cacao). Los flavonoides presentes en el chocolate negro mejoran la flexibilidad arterial y reducen la presión arterial. Su consumo moderado (28 g al día) se correlaciona con un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
