ESPHay muchas razones para celebrar el Día Nacional del Aguacate. Para empezar, los aguacates combaten la resistencia a la insulina gracias a sus grasas saludables para el corazón. Contienen grasas saludables que favorecen la salud cerebral en general. Otra gran ventaja del aguacate es que previene y repara el daño tisular gracias a su contenido en vitaminas C, E y K.
Uno de los secretos del aguacate es su alto contenido en ácido oleico. Este ácido graso hidratante ayuda a mantener la piel suave e hidratada, además de favorecer la regeneración de las células cutáneas dañadas, reduciendo el enrojecimiento y la irritación.
Para celebrar el Día Nacional del Aguacate, prueba esta salsa fácil, sabrosa y casi adictiva:
Salsa de aguacate
Ingredientes
• 2 tomates Roma , sin semillas y picados finamente.
• 2 1/2 cucharaditas de sal kosher, divididas
• 2 aguacates sin hueso, picados finamente
• 1 mazorca de maíz, desgranada y sin granos (aproximadamente 2/3 de taza)
• 1 jalapeño, sin tallo, finamente picado
• 1/2 cebolla roja mediana, picada (aproximadamente 1/2 taza)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de jugo de lima fresco
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 cucharadita de comino molido
Instrucciones
Paso 1: Coloca los tomates en un colador o escurridor sobre un bol grande. Mezcla con 1 cucharadita de sal y deja reposar 5 minutos.
Paso 2: Transfiera los tomates a un tazón grande. Agregue los aguacates, el maíz, el jalapeño, la cebolla, el cilantro, el jugo de lima, el ajo y el comino; sazone con la cucharadita y media de sal restante y mezcle bien.
Paso 3: Preparación anticipada: La salsa se puede preparar con 3 días de antelación. Guárdela en un recipiente hermético y refrigérela.
