ESPSi bien ningún alimento por sí solo puede garantizar la prevención del cáncer, una dieta rica en Los alimentos de origen vegetal que contienen diversas vitaminas, minerales y antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo y favorecer la salud general durante el tratamiento. El mejor enfoque es centrarse en un patrón general de alimentación saludable en lugar de un solo alimento "mágico".
El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) y otras organizaciones de salud recomiendan llenar al menos dos tercios de su plato con alimentos de origen vegetal.
• Frutas y verduras Busque una variedad de colores (rojo, verde oscuro, naranja, morado) para obtener una amplia gama de nutrientes y antioxidantes.
• Bayas (arándanos, fresas, frambuesas) Contienen potentes antioxidantes como antocianinas y ácido elágico que pueden retardar el crecimiento de las células cancerosas y protegerlas del daño.
• Las verduras crucíferas (brócoli, coliflor, coles de Bruselas, pak choi) contienen compuestos como los glucosinolatos, que pueden ayudar al cuerpo a defenderse contra el cáncer de colon, mama y pulmón.
• Verduras de hojas verde oscuro (espinaca, col rizada, acelga) Ricas en fibra, folato y carotenoides, que pueden ayudar a proteger contra el cáncer de boca, laringe, páncreas y piel.
• Tomates Una buena fuente de licopeno, un antioxidante que se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de próstata.
• El ajo contiene compuestos de azufre que pueden mejorar la función inmune e inhibir la progresión del cáncer.
• Legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos) Excelentes fuentes de fibra, proteínas y fitoquímicos que pueden ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de cáncer colorrectal.
• Grasas y proteínas saludables Pescado azul (salmón, atún, anchoas) Alto contenido en ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias.
• Frutos secos y semillas (nueces, almendras, semillas de lino) Proporcionan grasas saludables, fibra y antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y el estrés oxidativo.
• Fuentes de proteínas magras Se recomiendan pollo magro, pescado, huevos, tofu y frijoles como parte de una dieta equilibrada.
