ESPReducir el consumo de azúcar no significa renunciar a todo lo dulce ni eliminar los carbohidratos de la dieta. Un mejor punto de partida es controlar los azúcares añadidos y los carbohidratos altamente refinados. Estos pueden elevar rápidamente el nivel de azúcar en sangre y suelen estar presentes en alimentos y bebidas que consumimos a diario sin prestarles mucha atención. En lugar de cambiar por completo su forma de comer, intenta hacer algunos cambios sencillos.
1. Sustituya la fruta entera por zumo: Una naranja y un vaso de zumo de naranja pueden provenir de la misma fruta, pero su cuerpo no las procesa de la misma manera. La fruta entera contiene fibra, que ralentiza la digestión. El zumo elimina gran parte de esa fibra y facilita el consumo del azúcar de varias piezas de fruta a la vez.
2. Sustituya las bebidas azucaradas por alternativas sin azúcar: Los refrescos no son los únicos culpables. El té dulce, las bebidas deportivas, los cafés aromatizados e incluso algunos tés embotellados pueden contener una cantidad sorprendente de azúcar añadido.
3. Sustituya los cereales azucarados por avena: Muchos cereales para el desayuno, incluso algunos que parecen saludables, contienen azúcar añadido y granos refinados.
4. Sustituya los cereales refinados por cereales integrales: El pan blanco, el arroz blanco y la pasta común han sido procesados para eliminar gran parte de su fibra. Los cereales integrales se digieren más lentamente y, por lo general, tienen un menor impacto en el nivel de azúcar en sangre.
5. Sustituya un dulce por una combinación de proteínas y fibra: Esa galleta o chocolatina de la tarde puede aportar rápidamente una dosis de azúcar a tu torrente sanguíneo. Combinar alimentos ricos en fibra con proteínas puede ayudar a ralentizar la digestión y a mantenerte saciado por más tiempo.
Una última recomendación: no des por sentado que algo es mejor solo porque el envase diga "sin azúcares añadidos" o "sin azúcar". Consulta la etiqueta de información nutricional para ver tanto los azúcares añadidos como los carbohidratos totales.
