Las verduras asadas más populares (calabaza, berenjena, pimientos, cebollas, maíz) son populares por una buena razón, pero hay algunas en las que quizás no hayas pensado y que funcionan igual de bien con un poco de fuego. Aquí hay algunas ideas geniales y sabrosas:
• Edamame
Los ha cosido al vapor y los ha hervido. ¿Pero las ha probado a la plancha? Un poco de carbón ahumado hace que el edamame sea un bocadillo aún más compulsivo. Haga algunos agujeros en una hoja de papel de aluminio y luego áselos encima hasta que estén ligeramente dorados.
• Repollo
Corte el repollo en gajos finos y cocínelo a la parrilla a fuego medio hasta que esté suave y ligeramente ennegrecido, luego mezcle con una vinagreta picante. Perfecto junto con cualquier corte de carne en salsa BBQ dulce o adobo de miel.
• Okra
Enrolle las vainas enteras en aceite, luego espolvoree con especias (el comino funciona muy bien, al igual que la mayoría de las mezclas de especias indias) y sal, luego ensarte la okra en brochetas y cocine a la parrilla hasta que esté bien carbonizada.
Combinados con una cerveza fría, son el aperitivo perfecto para el verano.