ESPSeguramente ha oído decir: "Confíe en su instinto". Resulta que la ciencia sugiere que hay algo de cierto en ello. Su sistema digestivo alberga billones de bacterias y otros microorganismos conocidos como microbioma intestinal. Juntos, se comunican con su cerebro a través del eje intestino-cerebro, una red bidireccional que, según los investigadores, influye en todo, desde el estado de ánimo y la memoria hasta la concentración y la salud cerebral en general.
Si bien los científicos aún están descubriendo exactamente cómo funciona esta conexión, una cosa está clara: alimentar su intestino con alimentos saludables ayuda a que su microbioma prospere.
• Yogur: Elija yogur con cultivos vivos y activos. Los probióticos ayudan a reponer las bacterias beneficiosas que favorecen la salud digestiva y cerebral.
• Kéfir: Esta bebida de leche fermentada contiene una amplia variedad de probióticos. Un microbioma diverso puede favorecer una función cerebral saludable y el bienestar emocional.
• Kimchi: Elaborado a partir de vegetales fermentados, el kimchi es naturalmente rico en probióticos. Los alimentos fermentados ayudan a aumentar la diversidad de bacterias beneficiosas en el intestino.
• Avena: La avena está repleta de fibra que alimenta las bacterias beneficiosas del intestino. Esta fibra prebiótica ayuda a la microbiota intestinal a producir compuestos que favorecen la salud en general.
• Legumbres: Las legumbres son ricas en fibra y nutrientes vegetales. Nutren las bacterias beneficiosas y ayudan a mantener un sistema digestivo saludable.
• Manzanas: Las manzanas contienen pectina, una fibra prebiótica natural. La pectina alimenta las bacterias beneficiosas del intestino, mientras que las manzanas también aportan antioxidantes que favorecen el bienestar general.
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Avena nocturna con tarta de manzana
Ingredientes
½ taza de copos de avena tradicionales
½ taza de yogur griego natural (o sustituir por kéfir natural para obtener probióticos adicionales)
½ taza de leche de su elección
1 manzana pequeña, cortada en cubos
1 cucharada de semillas de chía
2 cucharadas de nueces picadas
½ cucharadita de canela molida
1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones
• Combine la avena, el yogur (o kéfir), la leche, las semillas de chía, la canela y la miel en un tarro de cristal o recipiente.
• Remueva bien, tape y refrigere durante la noche.
• Por la mañana, remueva de nuevo y, antes de servir, añada la manzana cortada en dados, las nueces y una pizca de canela.
