ESPEstudios realizados con casi 2 millones de adultos en todo el mundo muestran que consumir alrededor de cinco porciones diarias de frutas y verduras (dos porciones de fruta y tres de verduras) es probablemente la cantidad óptima para una vida más larga, según una investigación publicada en Circulation, la revista insignia de la Asociación Americana del Corazón.
Una porción generalmente se considera equivalente a 1 taza de fruta cruda o enlatada , 1/2 taza de fruta deshidratada o 1 pieza de fruta entera mediana .
Las dietas ricas en frutas y verduras ayudan a reducir el riesgo de padecer numerosas enfermedades crónicas que son causas principales de muerte, como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Sin embargo, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., solo alrededor de uno de cada diez adultos consume suficientes frutas y verduras.
El análisis de todos los estudios, con un total de más de 2 millones de participantes, reveló lo siguiente:
• El consumo de aproximadamente cinco porciones de frutas y verduras al día se asoció con el menor riesgo de muerte. Consumir más de cinco porciones no se asoció con ningún beneficio adicional.
• El consumo de aproximadamente dos porciones diarias de frutas y tres porciones diarias de verduras se asoció con una mayor longevidad.
En comparación con quienes consumían dos porciones de frutas y verduras al día, los participantes que consumían cinco porciones al día tenían un 13 % menos de riesgo de muerte por cualquier causa; un 12 % menos de riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, incluidas enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares; un 10 % menos de riesgo de muerte por cáncer; y un 35 % menos de riesgo de muerte por enfermedades respiratorias, como la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC).
• No todos los alimentos comúnmente considerados frutas y verduras ofrecían los mismos beneficios. Por ejemplo, las verduras con almidón, como los guisantes y el maíz, los zumos de frutas y las patatas no se asociaron con una reducción del riesgo de muerte por cualquier causa ni por enfermedades crónicas específicas.
Por otro lado, las verduras de hoja verde, como las espinacas, la lechuga y la col rizada, y las frutas y verduras ricas en betacaroteno y vitamina C, como los cítricos, las bayas y las zanahorias, mostraron beneficios.
Para obtener más información: www.sciencedaily.com/releases/2021/03/210301084519.htm
