ESPUn estudio a largo plazo descubrió que, si bien una dieta cetogénica previno el aumento de peso, también desencadenó importantes problemas metabólicos. Los ratones desarrollaron hígado graso, niveles anormales de grasas en la sangre y una disminución de la capacidad para controlar el azúcar en sangre, especialmente después de reintroducir carbohidratos. Los ratones machos fueron los más afectados, presentando daño hepático grave. Los resultados sugieren que los beneficios de la dieta cetogénica
Investigadores de University of Utah Health han publicado nuevos hallazgos en Science Advances que examinan los efectos a largo plazo de la dieta cetogénica. Los resultados plantean nuevas preguntas sobre si la dieta es segura o eficaz para mejorar la salud metabólica a largo plazo. Si bien la dieta cetogénica se desarrolló inicialmente como tratamiento para la epilepsia, en los últimos años se ha popularizado para bajar de peso y controlar afecciones como la obesidad y la diabetes tipo 2. En este estudio, los científicos utilizaron ratones para explorar cómo la dieta afecta el metabolismo a lo largo del tiempo, y los resultados apuntan a cambios potencialmente perjudiciales en la forma en que el cuerpo procesa las grasas y los carbohidratos.
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