ESPUn nuevo estudio sugiere que consumir más alimentos ultraprocesados podría dificultar la concentración y contribuir a factores relacionados con la demencia, incluso entre personas que, por lo demás, siguen dietas saludables.
Investigadores de la Universidad de Monash, la Universidad de São Paulo y la Universidad de Deakin analizaron datos dietéticos y cognitivos de más de 2100 adultos australianos de mediana edad y mayores que no padecían demencia. Sus hallazgos se publicaron en Alzheimer's & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring, una revista de la Asociación de Alzheimer.
La Dra. Barbara Cardoso, autora principal del estudio e investigadora del Departamento de Nutrición, Dietética y Alimentación de la Universidad de Monash y del Instituto Victoriano del Corazón, afirmó que los resultados se suman a la creciente evidencia que vincula los alimentos altamente procesados con una peor salud cerebral.
Para saber más: https://www.sciencedaily.com/releases/2026/06/260608040017.htm
