La coliflor está entrando en temporada en El Paso y los agricultores locales e incluso los productores de traspatio están cosechando los beneficios de esta verdura versátil y nutritiva. Ya sea que cultives el tuyo propio o compres uno en el supermercado, aquí tienes una excelente receta para hacer una cazuela de coliflor y queso cheddar que satisfará a tu amante más apasionado de los macarrones con queso.
Cazuela De Coliflor Con Cheddar
Ingredientes
4 tazas de floretes de coliflor (de 1 coliflor de cabeza mediana)
8 onzas de crema agria
queso cheddar blanco suave rallado grueso
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Direcciones
• Precaliente el horno a 350° y unte con mantequilla una fuente para hornear de cerámica poco profunda de 9 por 13 pulgadas.
• Trae una olla grande de agua con sal para hervir. Blanquea la coliflor hasta que esté tierna, 4 minutos.
• Escurrir en un colador.
• En un tazón grande, combine la coliflor, la crema agria, la mitad del queso, el pimentón, el tomillo, la sal y el pimiento rojo. Transfiera la mezcla al plato preparado y espolvoree el queso restante por encima. Hornee durante 30 minutos, hasta que el queso se derrita y la parte superior esté ligeramente dorada. Servir inmediatamente.

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