La agricultura celular basada en microalgas marinas es una nueva forma prometedora de producir de forma sostenible 'carne' a base de plantas y 'superalimentos' saludables para el futuro.

Los investigadores del Centro para el Desarrollo de Bioproductos Marinos (CMBD) de la Universidad de Flinders en Australia están respondiendo al creciente interés de los consumidores que buscan alternativas más saludables, ecológicas, sostenibles y éticas a las proteínas animales.

Las microalgas marinas y los organismos fotosintéticos unicelulares del océano podrían ser la solución a la escasez de proteínas cárnicas en el mundo, dice el director del CMBD, el profesor de la Universidad de Flinders, Wei Zhang, quien también codirige una propuesta para establecer un Centro Nacional de Investigación Cooperativa de Bioproductos Marinos (MB -CRC) en Australia.

Saber más: https://www.sciencedaily.com/releases/2021/01/210122102028.htm

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