El vinagre de sidra de manzana (ACV) es un tipo de vinagre elaborado con manzanas fermentadas trituradas, levadura y azúcar. Se utiliza como ingrediente en alimentos como aderezos para ensaladas, encurtidos y adobos.
Durante muchos años, la gente también lo ha utilizado como remedio casero para todo, desde combatir los gérmenes hasta prevenir la acidez de estómago. Más recientemente, las investigaciones han demostrado que el vinagre de sidra de manzana podría tener algunos beneficios reales para la salud, como ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y ayudar a perder peso.
Si bien no hay mucha evidencia de estos beneficios, el ACV generalmente es inofensivo, si se usa correctamente. Pregúntele siempre a su médico si tomar vinagre de sidra de manzana (y en qué cantidad) es adecuado para usted.
Por otro lado, el vinagre es una excelente fuente de: Potasio, Magnesio, Calcio y Fósforo. Algunos tipos de vinagre también pueden ser una buena fuente de antioxidantes. Cuanto más oscuro es el vinagre, más antioxidantes quedan en el líquido. Los vinagres más oscuros son generalmente menos refinados que los vinagres más claros, y los compuestos saludables del líquido afectan el sabor y el color.
Fuente : https://www.webmd.com/diet/pple-cider-vinegar-and-... _

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