Aquí hay una receta deliciosa y saludable para probar en lugar del guiso de ejotes con alto contenido de sodio con su cena de Acción de Gracias: Champiñones y ejotes con chile y ajo.

Este lado simple implica un proceso fácil de dos pasos: simplemente asa los champiñones, luego revuélvalos en mantequilla de chile y ajo derretida y ejotes escaldados.
Ingredientes
1 libra de champiñones silvestres mixtos, recortados
1 cucharada. aceite de oliva
sal y pimienta kosher
4 cucharadas mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, en rodajas finas
1 chile rojo, en rodajas finas
1 libra de ejotes, escaldados
Direcciones
Paso 1: Caliente el horno a 450°F. En una bandeja para hornear con borde, mezcle los champiñones con aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y áselos hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 25 minutos.
Paso 2: Derrita la mantequilla con el ajo y el chile a fuego lento, luego cocine hasta que estén doradas, 10 minutos. Mezcle los ejotes con mantequilla de ajo y champiñones.

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