El cilantro es una hierba popular que da un toque fresco de sabor, sin la adición de sal marina u otros condimentos. Esta hierba versátil se utiliza en todo, desde guacamole y salsa hasta curry, platos de fideos y salsas chimichurri de Argentina. Esta hierba brillante y sabrosa no sólo tiene aplicaciones culinarias ilimitadas, sino que, sorprendentemente para muchas personas, el cilantro beneficia al cuerpo y tiene muchas propiedades curativas conocidas.
Beneficios del cilantro
1. Libera el cuerpo de metales pesados
El arsénico, el cadmio, el aluminio, el plomo y el mercurio pueden quedarse residentes en nuestros tejidos. Esto puede provocar enfermedades cardíacas, desequilibrios hormonales, afecciones neurológicas, infertilidad y mucho más. Se ha demostrado que el cilantro une estos metales tóxicos, soltándolos del tejido y facilitando su eliminación del cuerpo.
2. Protege contra el estrés oxidativo
El estrés oxidativo está relacionado con una amplia gama de enfermedades degenerativas, incluidos algunos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas, artritis, enfermedad de Alzheimer, degeneración macular y muchas más.
Las fuertes propiedades antioxidantes del cilantro, en parte debido al flavonoide quercetina, ayudan a proteger contra el daño causado por los radicales libres en el cuerpo. Un estudio in vitro encontró que Coriandrum sativum protege contra el estrés oxidativo gracias a su alto contenido en antioxidantes.
3. Reduce los niveles de azúcar en sangre
Se ha demostrado que las hojas y los tallos del cilantro ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre en estudios con animales. Un estudio publicado en el Journal of Food Sciences demostró que cuando se diagnostica diabetes, la planta ayuda a mantener la función hepática saludable y equilibrar el azúcar en la sangre.
Los investigadores creen que los resultados respaldan el Coriandrum sativum como remedio para la diabetes. Pica las hojas y los tallos y agrégalos a ensaladas, salsas y batidos para reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la salud general.
4. Apoya la salud del corazón
Algunas investigaciones muestran que esta hierba podría ayudar a promover la salud del corazón al reducir varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas. De hecho, los resultados de un estudio en animales indicaron que el cilantro beneficia los niveles de colesterol y triglicéridos en el cuerpo al ayudar a reducirlos.

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