Ha habido mucha publicidad sobre los muchos beneficios para la salud del chocolate amargo. Si bien no se basa en la investigación más concluyente, el chocolate amargo es sin duda más saludable que otras formas de chocolate. Al elegir un chocolate negro saludable para comer, estas son las cualidades que debe buscar en una barra saludable.

• Lo mejor es un alto contenido de cacao no inferior al 60%

• Bajo contenido de azúcar

• Pocos aditivos e ingredientes en general

• Sin sabor añadido

• Sin preservativos

• No “hojaldrado” ni procesado con álcali

La investigación apunta a los flavonoides, un tipo de polifenol en el cacao que ayuda a reducir la presión arterial y mejorar la función vascular, mejora la función cognitiva e incluso proporciona protección UV para nuestra piel. Tenga en cuenta que hay muchos argumentos en contra de esta investigación. El chocolate negro tiene una mayor proporción de flavonoides que el chocolate con leche. Un mayor porcentaje de cacao (cacao) significa una mayor cantidad de flavonoides. Aún así, no todo son buenas noticias. Para aquellos que intentan perder peso o mantener un nivel bajo de azúcar en sangre, es importante recordar que el chocolate en casi todas sus formas tiene muchas calorías y es mejor comerlo con moderación.

• Tags:
• Alimentación Y Nutrición