4 de agosto es el Día Nacional de las Galletas con Chispas de Chocolate. Dado que también es Inspire Friday, aquí hay una receta 'más saludable' para satisfacer su antojo sin arruinar por completo su dieta.
Galletas de chispas de chocolate saludables
Rinde: 12 galletas, Tiempo de preparación: 15 minutos, Tiempo de cocción: 10 minutos minutos,
Ingredientes
• 2 cucharadas (28 g) de mantequilla sin sal o aceite de coco, derretida
• 3 cucharadas (45 ml) de leche de vainilla y almendras sin azúcar, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ taza (96 g) de azúcar de coco
de harina de trigo integral blanca
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas (28 g) de chispas de chocolate amargo
• 1 cucharada (14 g) de chispas de chocolate en miniatura (divididas)
Instrucciones
1. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, la leche, la vainilla y la sal. Agregue el azúcar de coco. Agregue la mezcla de harina y espolvoree el bicarbonato de sodio uniformemente sobre la harina (para evitar grumos). Agregue la harina y el bicarbonato de sodio hasta que se incorporen. Agregue las chispas de chocolate negro y ½ cucharada de chispas de chocolate en miniatura. Enfríe la masa para galletas durante 30 minutos.
2. Precaliente el horno a 350 °F y cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear o papel pergamino.
3. Coloque la masa para galletas en la bandeja para hornear preparada con una cuchara y una espátula. Aplanar ligeramente con una espátula. (¡Las galletas deben esparcirse un poco si no hay demasiada harina en la masa!) Presione suavemente las chispas de chocolate en miniatura restantes en la parte superior. Hornee a 350 ° F durante 9-12 minutos. Enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla.