La col rizada está disponible en otoño, por lo que encontrará muchas variedades diferentes disponibles en otoño. Si no eres fanático de los tipos rizados, que tardan una eternidad en cocinarse, opta por variedades tradicionales como Red Russian o Dwarf Siberian, que tienen hojas tiernas. La col rizada tierna también es una buena opción. Conservar en bolsas de plástico perforadas en la nevera. Recién comprada, la col rizada se almacena durante algunas semanas en el refrigerador. Es mejor para ensaladas, salteado como guarnición o en frittatas, o asado al horno para hacer chips de col rizada.
papitas de col
Ingredientes
1 manojo de col rizada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal marina en escamas
Direcciones
• Precaliente un horno a 300 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
• Con un cuchillo o unas tijeras de cocina, retire con cuidado las hojas de col rizada de los tallos gruesos y córtelas en trozos pequeños. Lave y seque bien la col rizada con un centrifugador de ensalada. Rocíe las hojas de col rizada con aceite de oliva y revuelva para combinar. Extender en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear sin superponer y espolvorear con sal.
• Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse pero no se quemen, de 20 a 30 minutos.

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• Alimentación Y Nutrición