Si bien no se puede retroceder en el tiempo (no importa lo que cante Cher), existe un plan de dieta diseñado específicamente para proteger la salud del cerebro y prevenir la demencia. La investigación realizada en la Universidad Rush en Chicago combinó la dieta mediterránea y la dieta DASH para crear la dieta MIND (un acrónimo de Mediterranean-DASH Intervención para el Retraso Neurodegenerativo).
La dieta MIND enfatiza 10 tipos de "alimentos saludables para el cerebro", que incluyen bayas, verduras de hojas verdes, vegetales, aceite de oliva, nueces, legumbres, pescado, aves y granos integrales. El plan recomienda reducir el consumo de queso, mantequilla, carnes rojas, frituras y dulces y comer lo siguiente:
· Por lo menos una verdura de hoja verde oscuro cada día.
· Bayas al menos dos veces por semana.
· Al menos cinco raciones de frutos secos a la semana.
· Frijoles o legumbres al menos cada dos días.
· Al menos tres porciones de cereales integrales al día.
· Aves de corral (no fritas) al menos dos veces por semana.
· Pescado (no frito) al menos una vez a la semana.
· Consumo limitado de quesos, comidas rápidas y frituras. (Menos de una vez por semana).
· Menos de una cucharada al día de mantequilla. (Use aceite de oliva en su lugar).
· Dulces o bollería menos de cinco veces por semana.
· Carnes rojas no más de tres comidas por semana.
· Vino, preferentemente tinto. (No más de un vaso al día).
Los estudios muestran que una mayor adherencia a un patrón dietético MIND se asocia con una tasa más lenta de deterioro cognitivo y un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
Fuente: https://www.washingtonpost.com/wellness/2021/12/17...

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