Esta receta de coliflor gratinada de delish.com es una alternativa cremosa y más saludable a las papas cualquier día de la semana, pero Acción de Gracias parece un gran día para servirlas.

Rinde: 6 porciones

Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos

Tiempo total: 0 horas 55 minutos

Ingredientes

1 coliflor de cabeza grande

2 cucharadas. mantequilla, y más para sartén

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de harina para todo uso

1 1/2 taza leche entera

2 c. Gruyère rallado, cantidad dividida

1/2 taza parmesano recién rallado

2 cucharaditas de tomillo recién picado

Sal kosher

Pimienta negra recién molida

Perejil recién picado, para decorar

Direcciones

• Precaliente el horno a 375 ° y unte con mantequilla una cazuela mediana. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la coliflor durante 3 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir a un recipiente con agua helada para enfriar. Escurrir, luego colocar la coliflor en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para que se seque por completo.

• En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina y cocine hasta que la harina esté dorada y comience a burbujear, aproximadamente 1 minuto más. Agregue la leche lentamente y revuelva hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Hervir hasta que espese un poco, aproximadamente 1 minuto.

• Apague el fuego y agregue 1 taza de gruyere, parmesano y tomillo. Revuelva hasta que el queso se derrita, luego sazone con sal y pimienta.

• Agregue aproximadamente la mitad de la coliflor a la sartén preparada, luego vierta la mitad de la mezcla de crema. Repita con la coliflor restante y la crema, luego cubra con la taza restante de Gruyère.

• Hornee hasta que esté burbujeante y dorado por encima, unos 25 minutos.

• Adorne con perejil y sirva caliente.

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• Alimentación Y Nutrición