A medida que el verano se desvanece, puede conservar un poco del sabor de la temporada haciendo su propia mermelada para guardar y abrir en un frío día de invierno. Aquí hay una receta de mermelada de fresa casera:
Ingredientes
• 2 libras. fresas
• 1½ tazas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de pectina de fruta en polvo
Instrucciones
• Limpie y corte en dados: pele las fresas, quite el tallo, las hojas y la sección blanca central en la parte superior de las bayas, luego corte en dados.
• Cocine a fuego lento: Lleve las fresas, el azúcar, el jugo de limón y la pectina a fuego lento, donde comience a burbujear a lo largo de los bordes de la sartén.
• Puré: Triture las fresas con un machacador de papas manual o un triturador, hasta alcanzar la consistencia deseada.
• Cocine: continúe cocinando mientras la mermelada de fresa se espesa a fuego medio alto por otros 5 minutos.
• Enfriar: vierta la mermelada en recipientes de almacenamiento, selle y deje enfriar a temperatura ambiente.
• Almacenar: Una vez que la mermelada se haya enfriado a temperatura ambiente, guárdela en el refrigerador o congelador.

• Tags:
• Inspiración