El fútbol de otoño es una excusa tan buena para merendar como cualquier otra. No sorprende que los nachos, las alitas de pollo y la cerveza realmente puedan acumular calorías. Aquí hay un refrigerio fácil, saludable e igualmente satisfactorio que seguramente obtendrá una gran puntuación entre los fanáticos en su hogar.
Ingredientes
1 camote dorado, pelado, cortado en 'papas fritas'
1 cucharadita de condimento para tacos (o sal de ajo, pimienta y solo una pizca de comino)
1/3 taza de queso cheddar rallado grueso
7 tomates cherry, en cuartos
1/2 aguacate, sin hueso, pelado, picado
2 cucharaditas de jugo de lima
2 cucharadas de yogur estilo griego
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Instrucciones
1. Precaliente el horno a 425°. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Disponer el boniato en la bandeja forrada y rociar con aceite de oliva en spray. Espolvorea con la mezcla de condimentos. Hornee, volteando la batata a la mitad de la cocción, durante 15 minutos o hasta que esté tierna.
2. Espolvorea queso cheddar sobre la batata en la bandeja. Hornee por 5 minutos o hasta que el queso cheddar se derrita.
3. Combine el tomate, el aguacate y el jugo de limón en un tazón pequeño.
4. Vierta la mezcla de tomate sobre la batata y rocíe con yogur. Sazone al gusto.

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