Una tortilla de harina puede aportar hasta 400 calorías y 45-65 gramos de carbohidratos en un burrito. Cambiar a un tazón de burrito e incluir arroz y frijoles transforma su burrito en un 'truco' rico en nutrientes, incluso si elige mantener la crema agria y el queso con toda la grasa. Para un poco más de nutrición, opte por arroz integral y una gran porción de verduras, salsa, maíz y guacamole.

Aquí tienes una receta fácil:

Ingredientes:

1 taza de arroz crudo

1 taza de salsa, casera o comprada en la tienda

3 tazas de lechuga romana picada

1 lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido

1 (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados

2 tomates Roma, cortados en cubitos

1 aguacate, cortado por la mitad, sin semillas, pelado y cortado en cubitos

2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas

Para la salsa de crema de chipotle

1 taza de crema agria

1 cucharada de pasta de chipotle *

1 diente de ajo, prensado

Zumo de 1 lima

1/4 de cucharadita de sal, o más, al gusto

Direcciones:

Para hacer la salsa de crema de chipotle, mezcle la crema agria, la pasta de chipotle, el ajo, el jugo de limón y la sal; dejar de lado.

En una cacerola grande con 1 1/2 tazas de agua, cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete; deje enfriar y agregue la salsa; dejar de lado.

Para armar los tazones, divida la mezcla de arroz en tazones para servir, cubra con lechuga, maíz, frijoles negros, tomates, aguacate y cilantro.

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