Aunque el verano ya está a punto de terminar, todavía es la temporada ideal para los pepinos y querrá disfrutar de su frescura antes de que sea demasiado tarde. Los pepinos son ricos en nutrientes y bajos en calorías, pero ricos en muchas vitaminas y minerales importantes. Los pepinos también contienen antioxidantes y son una gran fuente de hidratación. Una hidratación adecuada puede afectar a todo, desde el rendimiento físico hasta el metabolismo.
Aquí tiene una receta de ensalada de pepino fácil y refrescante:
En un bol grande, mezcle los pepinos, la cebolla, el vinagre, la miel y la sal. Deje enfriar durante 20 minutos. Transfiera a un bol para servir, dejando el exceso de agua. Espolvoree con eneldo y cebollino, si lo desea. Sazone con varias pizcas de pimienta y sirva.

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