El Día Nacional de la Pizza, el 9 de febrero, celebra una de las comidas favoritas de todos los tiempos en Estados Unidos. Ya sea de masa fina, al estilo Chicago, de plato hondo o cualquier otra cosa, la pizza es una de las favoritas de los estadounidenses. Aquí tienes una forma "saludable" de celebrar:
Ingredientes
1 libra de masa de pizza integral, o masa de pan plano o coliflor
(Una solución rápida es utilizar pan de pita integral precocido; solo recuerde reducir el tiempo de cocción).
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, picados
¼ de taza de salsa para pizza
½ taza de champiñones, rebanados
½ taza de tomates uva, rebanados
½ taza de pimiento rojo, picado
1-2 tazas de pollo desmenuzado
2 tazas de queso mozzarella bajo en grasa rallado
½ taza de espinacas
Glaseado balsámico para rociar
Instrucciones
• Precaliente el horno a 450ºF. Unte ligeramente con aceite una piedra para pizza o una bandeja para hornear grande y coloque la masa sobre la piedra o sartén. Unte la masa con aceite de oliva y luego espolvoree dientes de ajo por todas partes.
• Unte ligeramente la salsa para pizza encima con el dorso de una cuchara.
• Cubra con champiñones rebanados, tomates, pimientos, pollo y mozzarella. Hornee hasta que la corteza esté dorada y el centro esté cocido (aproximadamente 12 a 15 minutos).
• Retirar del horno y cubrir con espinacas frescas y glaseado balsámico si lo prefiere. ¡Corte y sirva!

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