'Fajitas 'de Frijoles negros y piña

13 Apr 2022 por Ted Escobedo 3 minuto de lectura

Si se le acaban las ideas para el 'martes de tacos', aquí tiene una receta súper fácil y súper sabrosa para su próxima fiesta de tacos.

Ingredientes

1 lata (15 oz.) de frijoles negros, enjuagados

1 cucharada. chipotles en adobo finamente picados

1/4 de piña pequeña, sin corazón y cortada en trozos delgados de 1/2"

2 pimientos rojos pequeños, en rodajas

1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas

8 tortillas de maíz pequeñas, calentadas

Cilantro fresco, para servir

Crema agria, para servir

Direcciones

• Transfiera cada paquete a un plato. Con unas tijeras o un cuchillo, corte una "X" en el centro y doble los triángulos hacia atrás. Vierta la mezcla en tortillas y cubra con cilantro y crema agria

Caliente el horno a 425 grados - Para una parrilla al aire libre a media-alta. Corte cuatro cuadrados de papel aluminio de 12" y colóquelos en dos bandejas para hornear.

Mezcle los frijoles y los chipotles, luego divídalos entre los pedazos de papel aluminio. Cubra con la piña, los pimientos y la cebolla. Cubra con otro trozo de papel aluminio y doble cada borde hacia arriba tres veces. Ase o cocine a la parrilla (tapado) por 15 minutos.

Tags:
Alimentación Y Nutrición

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